home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / pasta / pastitsi.o03 < prev    next >
Text File  |  1995-09-27  |  971b  |  31 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: arielle@bonkers.taronga.com (Stephanie da Silva)
  3. Subject: Pastitsio
  4. Message-ID: <D5n5BC.F5B@bonkers.taronga.com>
  5. Date: Sat, 18 Mar 1995 14:52:24 GMT
  6.  
  7.  
  8. 2 pounds ground hamburger or lamb
  9. 2 tablespoons olive oil
  10. 1 onion chopped
  11. 1/2 cup chopped parsley
  12. many cloves of garlic, chopped (the recipe calls for one, that's not enough)
  13. 1/2 teaspoon cinnamon
  14. 1 8-ounce can tomato sauce
  15. 1/2 cup wine
  16. 1 pound lasagna noodles
  17. 1/4 pound butter
  18. 3 eggs, beaten
  19. freshly grated parmesan
  20. 4 cups bechamel sauce, flavoured with a pinch of cinnamon
  21.  
  22. Saute ground lamb and onion; drain.  Add parsley, garlic, cinnamon,
  23. tomato sauce and wine.  Let simmer for 30 minutes.
  24.  
  25. Boil lasgana noodles, drain.  Put in bowl, add butter, eggs and a 1/2
  26. cup of Parmesan, toss.  Place half in a large casserole dish. Add meat
  27. sauce, cover with rest of noodles.  Pour bechamel over top.  Top with
  28. more cheese.  Bake in a 350F oven for 1 hour.
  29.  
  30.  
  31.